Meraner Genusswerkstatt

Kochprofi trifft Genuß

Werkstätten zum Genießen in und um Meran. Um alpin-mediterrane Kreationen das ganze Jahr über zu verkosten. Das ist Kochhandwerk in Höchstform. Im Mittelpunkt: Sie, ein Koch und beste Zutaten aus Alpen und Mittelmeer.

Das Ergebnis: pfiffige Gerichte, je zur Hälfte bereitet aus Zutaten vom Norden und vom Süden. Verfeinert mit original Südtiroler Produkten. Im City Hotel, Ihrer Genußwerkstatt mitten in Meran. Köstlich, lehrreich, spannend.

Genusswerkstatt im City Hotel Meran

Wenn unser kreatives Küchenteam auf althergebrachte Südtiroler Gerichte trifft, dann kann das nur spannend werden. Die Querdenker am Herd, die in Südtirol ihre neue Heimat gefunden haben, schaffen mit ihrer unvergleichlichen Leidenschaft den Spagat aus Südtiroler Traditionsküche und mediterran leichten Gerichten.

Beste heimische Zutaten und Qualitätslebensmittel aus Bella Italia verschmelzen mittels moderner Garmethoden zu ganz neuen Geschmackserlebnissen. So trifft sommerlich leicht auf rustikal und Tradition auf Zeitgeist. Das Ergebnis sind überraschende Kombinationen, die man sich so nicht erwartet. Einzigartig und köstlich. Zu verkosten in den Restaurants des City Hotel Meran. Lassen Sie sich inspirieren!

Die Gerichte

Ein passendes Gericht zu jeder Saison. Innovativ, experimentierfreudig, handwerklich top. Und wie immer: ein bisschen anders als gewohnt. Dazu professionelle Zubereitungstipps von unserem Küchenchef. Zum Genießen. Und zum Nachkochen zu Hause …

  • Frühlingsgericht: Rinderfilet auf Pastinakenpüree mit roten Tropea Zwiebeln und Taggiasche Oliven
  • Sommergericht: Dinkelknödel mit Roter Bete auf geschmolzenem Salbei-Gorgonzola
  • Herbstgericht: Gebratener Saibling auf Rotkohl, Pistazien und Polenta
  • Wintergericht: Kastanien-Orangen-Parfait auf Kürbis-Himbeersauce, garniert mit Amaretto und Kaffeepulver

Zu probieren im Restaurant & Tapas Bar THE GALLERY im City Hotel Meran.

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